Cách làm bánh mousse chanh dây với công thức đơn giản không ngờ!

Bánh mousse chanh leo là một món tráng miệng thật tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Với hương vị tươi mát và chua nhẹ của chanh leo, bánh mousse này chắc chắn sẽ làm say lòng những ai yêu thích món tráng miệng thơm ngon. Trong bài viết ngày hôm nay, Món Ăn Ba Miền sẽ cùng các bạn đi khám phá cách làm bánh mousse chanh dây một cách đơn giản và dễ dàng. Hãy trổ tài nấu nướng và tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào cùng chiếc bánh mousse chanh leo tuyệt hảo ngay thôi nào!

I. Chuẩn bị dụng cụ:

Trước khi bắt tay vào công việc, hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết để làm bánh mousse chanh leo. Dưới đây là những dụng cụ bạn sẽ cần:

• Khuôn bánh mousse hoặc các khuôn nhỏ riêng lẻ.
• Máy xay sinh tố hoặc túi nhựa.
• Tô lớn và bát nhỏ.
• Dao nhọn.
• Máy đánh trứng hoặc máy đánh kem.
• Khuấy động cơ hoặc cái thìa lớn.
• Nồi nhỏ để đun nước.

II. Nguyên liệu làm bánh Mousse chanh leo:

Để làm bánh mousse chanh leo, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 200g bột bánh (biscuit) hoặc bánh quy.
• 80g bơ, tan chảy.
• 400ml sữa đặc.
• 4 quả chanh leo (lớn), nước ép.
• 200ml kem tươi (chilled).
• 120g đường.

III. Cách làm bánh Mousse chanh leo

Bước 1: Làm mousse

• Đầu tiên, nghiền nhuyễn bột bánh hoặc bánh quy bằng máy xay sinh tố hoặc đặt vào túi nhựa và nghiền nhuyễn cho đến khi nghiền mịn.
• Trộn đều bột bánh đã nghiền với bơ tan chảy. Hỗn hợp này sẽ được dùng để lót đáy của các khuôn bánh mousse.

Bước 2: Làm lớp mousse

• Trong một tô lớn, kết hợp sữa đặc, nước ép chanh leo và đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Trong một tô khác, đánh kem tươi cho đến khi có độ sệt vừa phải và có đỉnh cứng.
• Kết hợp hỗn hợp sữa đặc và nước ép chanh leo vào tô với kem tươi đã đánh. Khuấy đều đến khi tất cả các thành phần hoà quyện vào nhau và hỗn hợp trở nên mịn màng.

Bước 3: Làm lớp thạch trên cùng

• Đổ hỗn hợp mousse chanh leo vào các khuôn bánh đã được lót bột bánh ở bước làm mousse.
• Đặt các khuôn bánh vào tủ lạnh và để trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho đến khi bánh đông đặc.

Bước 4: Lấy bánh ra khỏi khuôn

Trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn, hãy đảm bảo rằng bánh đã đông đặc đủ. Nếu không, để bánh trong tủ lạnh thêm một thời gian cho đến khi nó đông đặc.
Dùng một dao nhọn, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn mousse. Trong trường hợp sử dụng khuôn bánh mousse, hãy lấy từng chiếc bánh ra bằng cách nhẹ nhàng bấm nút ở dưới đáy khuôn.

IV. Những lưu ý khi làm bánh mousse chanh leo

• Chọn những quả chanh leo chín mọng và có màu xanh sáng.
• Đảm bảo đun bơ đến khi nó hoàn toàn tan chảy và không còn đáy cặn bơ.
• Đánh kem tươi đến khi có độ sệt vừa phải để đảm bảo bánh mousse có kết cấu mịn màng.
• Kiên nhẫn đợi bánh đông đặc đủ trước khi lấy ra khỏi khuôn.

V. Một số loại bánh Mousse khác bạn có thể thử sức làm tại nhà

Bánh Mousse Socola

Bánh mousse socola là một sự kết hợp hoàn hảo giữa kem mousse nhẹ nhàng và hương vị đậm đà của socola. Bánh được làm từ socola tươi, kem tươi và các thành phần khác như đường và trứng. Kết quả là một món tráng miệng mịn màng, thơm ngon và quyến rũ.

• Nguyên liệu:
  • 200g socola đen (chopped)
  • 400ml kem tươi
  • 2 muỗng canh đường
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 1/2 muỗng cà phê vani
• Cách làm:
  1. Đun sôi kem tươi và đường trong một nồi nhỏ.
  2. Trong một tô lớn, kết hợp lòng đỏ trứng và vani. Đánh đều.
  3. Nhỏ từ từ sữa kem nóng vào tô với lòng đỏ trứng và khuấy đều.
  4. Đổ hỗn hợp trở lại nồi và đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có độ sệt và mịn màng.
  5. Thêm socola đã chopped vào nồi và khuấy đều cho đến khi socola hoàn toàn tan chảy và hỗn hợp mousse mịn.
  6. Chuyển hỗn hợp vào các khuôn bánh hoặc chén và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho đến khi bánh đông đặc.

Bánh Mousse Dâu Tây

Bánh mousse dâu tây thường có lớp mousse dâu tươi trên cùng, tạo nên một hương vị tươi ngon và hấp dẫn. Dâu tây tươi được kết hợp với kem tươi và đường để tạo ra lớp mousse mềm mịn. Bánh thường được trang trí bằng dâu tươi và có một lớp thạch dâu tây phía trên.

• Nguyên liệu:
  • 250g dâu tây tươi
  • 200ml kem tươi
  • 2 muỗng canh đường
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 1/2 muỗng cà phê vani
• Cách làm:
  1. Làm sạch dâu tây và đánh tan thành một hỗn hợp nhuyễn.
  2. Trong một tô lớn, kết hợp lòng đỏ trứng và vani. Đánh đều.
  3. Nhỏ từ từ dâu tây nhuyễn vào tô với lòng đỏ trứng và khuấy đều.
  4. Đun sôi kem tươi và đường trong một nồi nhỏ.
  5. Nhỏ từ từ sữa kem nóng vào tô với hỗn hợp dâu tây và khuấy đều.
  6. Chuyển hỗn hợp vào các khuôn bánh hoặc chén và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho đến khi bánh đông đặc.

Bánh Mousse Matcha

Bánh mousse matcha là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị trà xanh đặc trưng. Lớp mousse matcha được làm từ bột trà xanh matcha, kem tươi và đường. Bánh có một hương vị đắng ngọt và một màu xanh đặc trưng của trà xanh. Thường được trang trí bằng bột matcha rắc phía trên.

• Nguyên liệu:
  • 2 muỗng canh bột trà xanh matcha
  • 200ml kem tươi
  • 2 muỗng canh đường
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 1/2 muỗng cà phê vani
• Cách làm:
  1. Trong một tô lớn, kết hợp lòng đỏ trứng và vani. Đánh đều.
  2. Đun sôi kem tươi và đường trong một nồi nhỏ.
  3. Nhỏ từ từ sữa kem nóng vào tô với lòng đỏ trứng và khuấy đều.
  4. Trong một tô nhỏ, kết hợp bột trà xanh matcha với một ít nước nóng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
  5. Thêm hỗn hợp matcha vào tô với hỗn hợp lòng đỏ trứng và kem tươi, khuấy đều.
  6. Chuyển hỗn hợp vào các khuôn bánh hoặc chén và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho đến khi bánh đông đặc.

Bánh Mousse Dừa

Bánh mousse dừa mang đến hương vị tươi mát và hấp dẫn của dừa tươi. Lớp mousse dừa được làm từ nước dừa tươi, kem tươi và đường. Bánh có một hương vị dừa tự nhiên và một màu trắng sữa hấp dẫn. Thường được trang trí bằng dừa tươi và có một lớp thạch dừa phía trên.

• Nguyên liệu:
  • 200ml nước dừa tươi
  • 200ml kem tươi
  • 2 muỗng canh đường
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 1/2 muỗng cà phê vani
• Cách làm:
  1. Trong một tô lớn, kết hợp lòng đỏ trứng và vani. Đánh đều.
  2. Đun sôi kem tươi và đường trong một nồi nhỏ.
  3. Nhỏ từ từ sữa kem nóng vào tô với lòng đỏ trứng và khuấy đều.
  4. Thêm nước dừa tươi vào tô với hỗn hợp lòng đỏ trứng và kem tươi, khuấy đều.
  5. Chuyển hỗn hợp vào các khuôn bánh hoặc chén và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho đến khi bánh đông đặc.

Với những bước đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm bánh mousse chanh leo ngon lành tại nhà. Món tráng miệng này sẽ làm say lòng mọi thực khách với hương vị tươi mát và chua chua đặc trưng của chanh leo. Hãy thử làm ngay và tận hưởng một chiếc bánh mousse thơm ngon, nhẹ nhàng và hấp dẫn!